(ocena 0/5)
(ocena 0/5)Pajarito - uważana na całym świecie za najlepszą yerba mate. Pochodzi z plantacji Lauro Raatza, który dzięki 50-letniemu doświadczeniu otrzymuje luksusowy napój. Do produkcji trafiają tylko najlepsze liście, specjalnie wyselekcjonowane, najbardziej aromatyczne, pełne witamin i minerałów. Pajarito charakteryzuje się bardzo intensywnym smakiem i aromatem yerba mate. Swój smak i aromat zawdzięcza niepowtarzalnemu klimatowi Paragwaju - ojczyźnie ostrokrzewu (Ilex paraguariensis), z którego powstaje.
Przygotowanie: yerba mate powinna być przyrządzana w specjalnych naczyniach o gruszkowatym kształcie wykonanych z dyni, drewna, metalu lub gliny (calebasse, matero). Zioła należy wsypać do naczynka w ilości 1/3 jego pojemności, a następnie zalać wodą o temperaturze 70-80 stopni Celsjusza i parzyć 3-5 minut. Tak przyrządzony napój sączymy rurką z sitkiem zwaną bombillą. Po wypiciu naparu, zioła można zaparzyć jeszcze 2 lub nawet 3 razy.
Ostrokrzew jest co roku przycinany, tak aby ułatwić zbieranie liści. Pierwsze zbiory odbywają się najwcześniej 4 lata po posadzeniu rośliny. Ostrokrzew paragwajski osiąga 13 metrów wysokości. Zbierane liście ogrzewa się krótko w temperaturze 90-100 stopni C, następnie suszy w niskiej temperaturze.
Zwana często "Napojem Bogów". Amerykańscy członkowie Korpusu Pokoju ze zdumieniem obserwowali plemiona, które potrafiły przetrwać bez uszczerbku dla zdrowia długie okresy głodu dzięki tej niezwykłej herbacie. W 1964 badacze z francuskiego Instytutu Pasteura stwierdzili: "Trudno było by znaleźć na Ziemi inną roślinę, która mogłaby się równać pod względem wartości odżywczych z Yerba Mate. Jej liście zawierają właściwie wszystkie niezbędne witaminy."
Nasza ocena: Pajarito jest ciekawą propozycją dla osób szukających yerby o sporej mocy na każdy dzień. Jest to jedna z najbardziej klasycznych yerb, cieszących się wielką popularnością. Jej smak jest nacechowany charakterystycznym tytoniowym posmakiem, co wynika z procesu suszenia nad ogniem. Jak przystało na paragwajską yerbę - ma ona dużo niosącego moc pyłu, porządną ilość patyczków oraz naturalny smak który nie jest zbyt skomplikowany - jednak ma w sobie to coś, co sprawia ze się do niej wraca. Pajarito polecamy głównie zaawansowanym miłośnikom yerba mate.
Pajarito Elaborada zapakowana jest w funkcjonalną i elegancką puszkę, przez co Yerba ta może być idealnym prezentem.
