(ocena 5/5)
(ocena 5/5)An Ji Bai Cha (wiosna 2011, An Ji White Tea, White Angel, Yu Feng Cha) - Pomimo pięknej nazwy nawiązującej do herbaty białej i tradycji pochodzenia listków, jest to tak naprawdę zielona herbata, choć jakością i pełnością przewyższa wiele herbat białych...
Uprawiana w górach Taimushan (prowincja Zhejian), herbata jest rzadką i cenną pozycją wśród zielonych herbat. Jej nierozwinięte listki są cienkie i proste, w czym podobna jest do herbat białych, jednak wygląd jej choć wspaniały, nie może równać się z odświeżającym, łagodnym smakiem i aromatem który urzeka świeżością.
Bogata w aminokwasy, znana jest z antystresowych właściwości.
Parzenie: jest to typ herbaty, którą trzeba bardzo uważnie parzyć - zwłaszcza istotne jest nie przekraczanie temperatury wody - 80 stopni. Najlepiej aby była ona w okolicach 70-75 stopni. Mniej więcej 1-2 łyżeczki herbaty zaparzamy około 150 ml wody przez około minuty. Drugie parzenie podobnie. Od trzeciego parzenia warto zaparzać ją przez 1,5 minuty - później 2 minuty, 3 minuty. Jeśli zdecydujemy się na wyciśnięcie szóstego parzenia, czas trzeba wydłużyć do 4,5 minuty.
Nasza ocena: Unikalna pozycja dla koneserów lubiących smaczne herbaty zielone, najwyższej jakości. Bardzo bogata i pełna herbata, przy swojej dostojności i delikatności. Łączy w sobie wiele cech delikatnych herbat białych, oraz odświeżającego charakteru herbat zielonych. Specjalnie przy tej herbacie, obniżyliśmy minimalną wielkość zamówienia do 25 gram, aby więcej osób mogło zapoznać się z tą herbatą.
