Marcin o Lung Ching Supergrade: "Bardzo dobra, delikatna herbata. "
Jarosław o Xi Hu Lung Ching : "Herbatka super choć cena chyba trochę zbyt wygórowana:)
Jarek"
Jarosław o Long Zhu Green: "Herbata rewelacyjna pierwsza zielona, którą spokojnie mogę postawić na równi z moim ulubionym Gunpowderem. Polecam
Jarek(…)"
Ewelina o Termometr herbaciany: "Nie interesuje mnie wygląd, a funkcjonowanie: mój egzemplarz działa bez zarzutu. Używam cytrynkowego i jest bardzo wygodny:(…)"
Ewelina o Pu-Erh Chi Tse Beeng Cha: "Lubię ten rodzaj herbaty; Chi Tse Beeng jest bardzo smaczna, chociaż nie tak mocna, jak się spodziewałam."
Herbata Żółta
Nazywana „herbatą cesarską”, ponieważ zarezerwowana była przez wiele setek lat jedynie dla dworu cesarskiego oraz dla potrzeb niektórych ceremonii religijnych.))
Trudno dostępna i bardzo mało znana nie tylko w Polsce, ale i w Europie.
Herbaty żółte są grupą pośrednią między herbatami zielonymi a oolongami. Najbardziej przypominają one jednak najwyższej jakości herbaty zielone, ponieważ źdźbła gotowej żółtej herbaty mają ciemny kolor o zielonkawym lub żółtawym odcieniu, szczególnie wyraźnym na wewnętrznej części liścia, gdy jest on słabo zwinięty.
Ten rodzaj herbat produkowany jest tylko w Chinach, w bardzo małych ilościach, dlatego herbata żółta bywa obiektem poszukiwań koneserów z całego świata, osiąga też bardzo wysokie ceny na rynku.
Herbaty żółte zalicza się do herbat lekko fermentowanych. Liście żółtej herbaty poddaje się procesowi men dui, w którym ulegają fermentacji nieenzymatycznej. Poszczególne gatunki tej herbaty różnią się tylko momentem, w którym przeprowadza się proces men dui oraz stopniem fermentacji.
Napar z żółtej herbaty jest koloru bladożółtego, ma świeży, niezwykle przyjemny, można nawet powiedzieć pieszczotliwy smak, niezwykle miękki, o prawie nie wyczuwalnej cierpkości i subtelny, delikatny aromat.
Charakterystyczne jest to, że napar żółtej herbaty odbija się od ścianki porcelanowej filiżanki lub spodka bladoróżową barwą. Po tej właściwości łatwo jest odróżnić prawdziwą żółtą herbatę.
Żółtą herbatę zalewamy wodą o temperaturze 70-80ºC i parzymy przez około 3-5 minut.
Dzięki specjalnemu procesowi produkcji herbata żółta ma w swoim smaku i aromacie lekką nutkę ciemnej czekolady i kawy. Nie zawiera ona jednak żadnych dodatków. Bardzo istotną częścią żółtej herbaty są patyczki - elementy liścia, nadające naparowi niepowtarzalny aromat.
Można wyróżnić wiele gatunków i odmian tej herbaty. Według stopnia dojrzałości liści żółte herbaty dzieli się na:
- pąkowe – wytwarzane z samych pąków lub pędów o jednym pąku i jednym liściu,
- drobnoliściowe – wytwarzane z pąków i bardzo młodych liści,
- liściowe – wytwarzane z pędów o jednym pąku i 2-5 dojrzałych liściach.
Właściwości żółtej herbaty:
*przywraca siły witalne,
*ma znakomity wpływ na układ trawienny,
*usuwa szkodliwe substancje z organizmu,
*ma bardzo małą zawartość teiny (tylko 0,35%).
*ma znakomity wpływ na układ trawienny,
*usuwa szkodliwe substancje z organizmu,
*ma bardzo małą zawartość teiny (tylko 0,35%).